圣诞纸杯蛋糕
“ 圣诞节即将来临，给娃做点应景的美食逗他一乐。”
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：100g
黄油：50g
细砂糖：60g
香草精：2滴
[辅料]
淡奶油：100g
细砂糖：10g
草莓：若干
糖珠：适量
绿色色素：适量
熟黑芝麻：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[圣诞纸杯蛋糕的做法步骤]
1、准备好主要食材；
2、将鸡蛋、细砂糖、香草精混合，隔热水打发；
3、打发到提起打蛋头，面糊滴落成形不容易消失即可；
4、筛入低筋面粉，翻拌均匀；
5、倒入事先融化成液态的黄油，翻拌均匀；
6、将面糊装入纸杯中7、8分满，然后震几下震掉大气泡；
7、放入预热好的烤箱内180度上下火，中层，18分钟；
8、烤好取出等待冷却；
9100、g淡奶油中加入10g细砂糖打发好；
10、草莓洗净吸干水分切掉底部，再从三分之一处切顶部，如图；
11、将三分之二打发好的淡奶油装入裱花袋中（圆形裱花嘴）在蛋糕上挤一层铺满顶部，草莓上挤出圣诞老人的头、胡子，再把草莓顶部放上去做帽子，挤一点在尖端装饰帽子，再用芝麻当眼睛。剩下的三分之一淡奶油中加入绿色色素打发均匀装入裱花袋中（8爪菊花嘴），先挤一层白奶油在纸杯蛋糕上，在中间放一颗草莓，然后沿着草莓外面挤出绿色奶油装裱成圣诞树，撒适量糖珠装饰插上卡片即可。
[小窍门]
每台烤箱温度不一样，烘烤时根据自己的烤箱调整时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 圣诞节