麦角饼
“ 老底子的味道了，在老家基本上很多人家都会做，所以市场上有现成的饼皮。没想到没想到，到了杭州这个大都市，居然没得卖。好吧，自己动手丰衣足食，折腾了一个小时，揉了两次面，终于搞定了。其实这个饼里可以加很多的东西，比较常见的是萝卜丝、藕丝、南瓜丝等等，我最喜欢的还是藕丝饼。”
[主料]
藕：适量
五花肉：适量
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[麦角饼的做法步骤]
1、原料图
2、将藕刨成细丝备用
3、五花肉洗净切丁备用
4、先下五花肉煸炒，加盐和生抽调味，加入藕丝炒熟即可
5、放凉备用
6、面粉加入少许盐揉成面团
7、分成若干小剂子
8、擀成薄薄的面皮
9、用这个可以将面皮修饰的很圆很完整
10、将炒好的馅料放入面皮中包好
11、平底锅加少许油，下麦角饼煎至两面金黄。中途加少许水，饼皮会很柔韧，不会发干。
12、配上稀饭小菜很是美味哦。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食