#烤箱美食#清柠口味费南雪
“ 不只金融家爱吃费南雪，咱老百姓也一样的喜欢，小朋友要吃费南雪，原汁原味的、红糟口味的都吃过了，这次加了清柠口味沙拉汁，味道清香怡人，家人都特别喜欢，看来我要开费南雪店啦！”
[主料]
蛋糕粉：35g
杏仁粉：35g
清柠沙拉汁：10g
[辅料]
细砂糖：60g
蜂蜜：15g
无盐黄油：65g
蓝莓干：适量
口味：果味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[清柠口味费南雪的做法步骤]
1、备齐材料，蛋糕粉、杏仁粉过筛
2、蛋白隔水加热到皮肤温度，搅打至起泡，黄油小火加热至融化状态立即关火降温
3、蜂蜜与少量的细砂糖混合，隔水加热至融化冷却后再倒入蛋液中搅拌均匀，加入清柠沙拉汁搅拌均匀，蛋糕粉、杏仁粉、细砂糖混合均匀备用
4、加入混合好的粉类搅打均匀
5、微温的黄油分次倒入面糊中搅拌均匀细腻，蓝莓干提前浸泡几分钟取出用厨房纸擦干水分备用
6、面糊装入裱花袋，模具用热油锅剩下的黄油刷一下
7、面糊挤入模具八分满，振动一下模具，在蛋糕糊上撒些蓝莓干
8、烤箱180度预热，上下火中层烤15分钟，转170度烤5分钟即可
9、出炉。
[小窍门]
烤箱不同，烘烤的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。
使用的厨具：汤锅、电烤箱
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