黄米豆腐肉丸
“ 早饭做这个，糯米前一天晚上睡觉前泡上，要不时间短了，蒸丸子的时候，糯米不容易熟透。”
[主料]
黄糯米：适量
豆腐：适量
猪肉糜：适量
[辅料]
食盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
葱：适量
植物油：适量
鸡蛋：适量
面粉：适量
水淀粉：适量
蒜苗末：适量
枸杞：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[黄米豆腐肉丸的做法步骤]
1、蜜淘洗干净，让清水浸泡
2、豆腐放容器内
3、用手把豆腐捏碎，放葱姜末
4、放肉糜
5、放适量食盐，生抽，鸡精，油搅拌均匀，然后放一个鸡蛋，一点面粉，搅拌均匀
6、这里有一步是：肉泥团成丸子，在泡好的米里裹满米，丸子上放颗枸。放蒸锅蒸熟。两只手团的丸子，没发拍照。丸子熟了，水淀粉加一点食盐，白胡椒粉，蒜苗末，做成玻璃芡
7、玻璃芡浇在摆好的丸子上即可
使用的厨具：蒸锅
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