酱黄豆
“ 黄豆有 “绿色乳牛”之誉，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐。有降低胆固醇的功效。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中多含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，有效地改善皮肤衰老，同时缓解更年期综合征的功效。”
[主料]
黄豆：200g
[辅料]
干辣椒：4个
姜：5g
[调料]
豆瓣酱：1勺
一品鲜酱油：1勺
生抽：1勺
蚝油：0.5勺
糖：1勺
盐：1匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[酱黄豆的做法步骤]
1、买回来的新鲜黄豆准备做一道经典小菜。
2、黄豆冲洗一下添加适量清水浸泡一夜。
3、浸泡好的黄豆看起来非常饱满。
4、姜切片、花椒、八角、干辣椒。
5、黄豆去除杂质冲洗干净沥干水份。
6、黄豆放入锅中添加适量清水放入豆瓣酱。
7、辅料姜、干辣椒、花椒、八角放入锅中。
8、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、生抽、糖大火煮起来。
9、煮大约半小时左右黄豆九成熟放入盐和味精改小火慢煮。
10、煮至汤汁快收干时盖上锅盖焖十分钟即可出锅享用。
11、酱黄豆装入容器中就大功告成了。
12、黄豆营养价值非常丰富噢。
13、黄豆入口香浓酱香浓郁好吃极了。
14、搭配小餐包和烤鸡一起吃超级完美。
15、经典的酱香黄豆是每餐不可缺少的小菜哦。
[小窍门]
黄豆有 “绿色乳牛”之誉，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐。有降低胆固醇的功效。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中多含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，有效地改善皮肤衰老，同时缓解更年期综合征的功效。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小菜 家常菜