烂肉血旺
“ 鸭血鲜嫩，超级下饭”
[主料]
鸭血：500克
猪肉：200克
[辅料]
姜：1块
蒜：2瓣
大葱：1段
小香葱：3根
料酒：10克
湿淀粉：1勺
鸡精：少许
花椒面：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[烂肉血旺的做法步骤]
1、将鸭血切块，加料酒过水捞起备用
2、姜蒜切蓉，大葱切斜刀，小香葱切葱花备用
3、猪肉切成渣
4、锅中烧油适量
5、小火下姜蒜大葱爆香
6、香味飘出下豆瓣酱爆炒
7、下猪肉渣炒至八分熟
8、下血旺用锅铲背面不断翻炒
9、血旺翻炒2分钟入味加水淀粉和小香葱，加鸡精，花椒粉调味
10、成品出锅
使用的厨具：炒锅
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