杏仁瓦片
“ 非常简单的一款小甜品~童年的味道~酥到没朋友~~”
[主料]
杏仁片：300g
糖粉：240g
黄油：100g
低筋面粉：80g
[辅料]
蛋清：220g
口味：甜味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[杏仁瓦片的做法步骤]
1、材料准备好
2、糖粉和低粉混合好
3、加入蛋清液
4、搅拌至顺滑无颗粒状态
5、黄油软化成液态~慢慢加入
6、加入杏仁片~搅拌均匀后静置半小时~~现在天气凉了。不用放冷藏室~（小心把杏仁片搅拌过碎）
7、用勺子挖出一勺慢慢摊平~整成自己想要的形状~不要太厚~3MM即可~~160度火上色后转150度火~12-15分钟即可
[小窍门]
火候掌握好~瓦片边缘上色快~容易烤糊~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶