开胃香辣酸菜
“ 开胃香辣酸菜，素菜中的下饭菜，历史悠久，重不涨价。实惠好吃，最重要的厨房小白也会做。
老坛酸菜是历史悠久，开胃、实惠、爽口，好吃，总之我是很喜欢吃的一种下饭菜。
酸菜不仅开胃，含热量也低，没有胃口吃饭的时候，偶尔吃还是不错的。素炒，就是洋葱、青椒，一起炒一炒也很美味的一道家常下饭菜。”
[主料]
酸菜：300克
洋葱：150克
青椒：2个
[辅料]
油：6ml
盐：2克
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[开胃香辣酸菜的做法步骤]
1、准备食材：老坛酸菜、洋葱、青椒等；
2、青椒洗净，去籽切块，洋葱洗净切好；
3、热锅，无油炒老坛酸菜，炒去酸水起锅；
4、把锅洗净，热锅，倒油，放入洋葱、青椒爆炒；
5、加入炒好的老坛酸菜翻炒；
6、放盐炒均即可
[小窍门]
1、.第一次炒酸菜时候，不要放油，才能炒干酸水；
2、.酸菜本身有盐味，故少放盐；
3、.酸菜要购买黄色爽口的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 开胃菜 家常菜 老人 午餐 晚餐