可乐饼
“ 它是便当里的配菜，也是下午茶的小点心，咔嚓咔嚓脆的外皮有着软糯的心，配上可乐再好不过。”
[主料]
土豆：350克
洋葱：小半个
猪肉：150克（牛肉）
[辅料]
鸡蛋：1个
面粉：少许
面包糠：适量
[调料]
盐：少许
胡椒粉：少许
口味：其他
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[可乐饼的做法步骤]
1、洋葱洗净切碎备用。
2、土豆去皮切片或块，上锅蒸熟后捣碎。
3、肉切碎备用。
4、炒锅热油，炒香洋葱待颜色变得透明后，加入肉末翻炒，放入适量盐、胡椒粉进行调味。
5、将炒好的洋葱肉末和土豆碎拌匀，试一下味道如果不够的话再调入适量盐、胡椒，分成均等份后揉成圆饼状，表面沾上面粉。
6、再沾上蛋液，然后再沾上面包糠。
7、下锅炸至表面金黄酥脆即可，吃的时候可以沾上番茄酱或者泰式甜辣酱。
[小窍门]
土豆泥的水分不能太多，如果太湿可以放入锅中翻炒一下。
使用的厨具：其他、蒸锅
所属分类： 小吃 下午茶