小米面槐花包
“ 要出门几天，打算给少爷包点芸豆肉包，去市场看到有卖槐花的，正好，咬个春天的尾巴也好的。为了让他吃的主食丰盛点，用小米打的米浆发的面。”
[主料]
小米：200克
清水：300克
面粉：1800克
槐花：500克
猪肉：500克
[辅料]
粉丝：1小把
韭菜：1小把
食用油：小许
[调料]
椒盐：2克
食盐：4克
生抽：10克
鸡精：1克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[小米面槐花包的做法步骤]
1、槐花焯水，冷水浸泡。
2、小米淘洗干净。
3、煮开。
4、放入果汁杯中。
5、放破壁机上选果蔬。
6、打好的米浆。
7、倒出来。
8、放酵母。
9、放面粉揉成面团，放温暖处发酵。
10、猪肉切丁。
11、热锅冷油。
12、放肥肉翻炒。
13、放食盐。
14、肥肉的油脂炒出来放净肉翻炒。
15、放生抽翻炒均匀。
16、放槐花和椒盐。
17、炒均匀放鸡精。
18、韭菜洗净切末。
19、放韭菜末。
20、放粉丝，炒均匀即可。
21、发酵的面团取出来揉光排气，揪成剂子，擀皮。
22、包包子。
23、放蒸笼二次发酵。
24、发酵好的包子蒸25分钟关火，焖5分钟即可。
25、成品。
[小窍门]
天气够热的话小米不需要煮开，直接打米浆即可。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 春季食谱