洋葱青椒炒鸡腿肉
[主料]
鸡琵琶腿：2个
青椒：一个
洋葱：一个
[辅料]
料酒：适量
老抽：适量
酱油：适量
黄豆酱：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[洋葱青椒炒鸡腿肉的做法步骤]
1、鸡琵琶腿剁成小块
2、用水泡半个小时去去血水。锅中放水烧开倒进鸡腿块，放点料酒焯一下捞出用清水冲洗一下
3、洋葱和青椒切滚刀块
4、葱切花，蒜切片
5、锅烧干放油烧热放鸡腿块翻炒几下
6、放葱蒜爆香，放黄豆酱翻炒几下
7、加水（以基本莫过鸡腿块为准），加老抽酱油和适量盐搅拌均匀，大火烧开转中火烧大约15分钟
8、放洋葱和青椒翻炒，大约两分钟即可
9、出锅
使用的厨具：炒锅
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