炝炒白萝卜丝
“ 炝炒萝卜丝是一道美味下饭的佳肴，”
[主料]
赶水草兜萝卜：36g
猪肉：25g
[辅料]
小葱：10g
辣椒：5g
葵花籽油：3g
精盐：5g
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炝炒白萝卜丝的做法步骤]
1、萝卜洗净切成稍粗点的丝；里脊肉切丝。干红辣椒用水浸泡一下使其回软，去籽切成粗丝，小香葱切细丝。
2、锅烧热倒入油，七成热时放入肉丝爆香，随后倒入辣椒丝，闻到辣味出来后马上放入萝卜丝翻炒，使每根萝卜丝都均匀地裹上油，拧至中火继续煸炒，中火煸炒大约5分钟左右。
3、煸炒到萝卜丝煸软有点透明时加入盐，拧到大火煸炒使其水份尽快挥发，当萝卜丝表皮变干微微变焦黄时撒入香葱丝继续翻炒几下关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜