酸菜鱼
“ 因昨天买了一条鱼没有吃完，还剩半条不知道如何吃为好。于是想起在朋友家做客时在她家吃了一道菜叫泡菜煮鱼，酸酸的好好吃。何不趁家里有鱼也来学着做做，就上街买了一包酸菜回家试着做这道菜，没想到还真是好吃，开胃。就拿来推广给大家吧!希望喜欢这道菜的朋友们:在家试试吧好吃哦....”
[主料]
草鱼：1斤
[辅料]
茶油：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
香菜：适量
盐：适量
辣椒油：适量
[配料]
酸菜：1包
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[酸菜鱼的做法步骤]
1、鱼切块。
2、酸菜切断。
3、锅内放入清水或高汤烧开。
4、茶油烧开冷却待用。
5、待水开时倒进烧好的茶同以及酸菜和鱼块同煮。
6、待鱼再次开时加点盐及胡椒粉。
7、出锅时放上香菜和鸡精及辣椒油烧开装盘即成，不吃辣椒的也可不放辣椒油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜