菠萝蜜籽炖大骨汤
[主料]
菠萝蜜种子：10颗
八角：适量
香叶：适量
贵皮：适量
冰糖：1小块
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
大骨：4块
[辅料]
料酒：半盖
醋：1匙
盐：1匙
海天酱油：1匙
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[菠萝蜜籽炖大骨汤的做法步骤]
1、将香叶，八角，贵皮洗净待用。
2、蒜留根部切长条，生姜切片，菠萝蜜种子洗净，并用刀划一个口子。
3、将菠萝蜜种子放在开水里煮5分钟，捞出来剥皮，待用（记住外面的皮有点硬，小心，里面的皮是红色，考验耐力的时候），大骨焯水，记得放点一醋，去腥。
4、将大骨，姜蒜，香叶八角贵皮一起放入电饭煲，加半盖子料酒，我的电饭煲智能的，煲汤是2个小时，提前10分钟加盐，冰糖，少放点酱油。出锅。我觉得菠萝蜜种子有点少了，还放了点山药！
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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