黄番茄酱
“ 黄番茄酱中同样存在番茄红素，还有维生素B群，膳食纤维，矿物质，蛋白质及天然果胶等。具有独特风味，是一种富有特色的调味品，常用作鱼，肉等食物的烹饪佐料，是增色，添酸，助鲜，郁香的调味佳品。它可促进食欲，抗辐射，保护心血管，美容养颜，防癌抗癌，抗衰老，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基起到抗衰老的作用。”
[主料]
黄番茄：2斤
[辅料]
冰糖：200克
盐：1小勺
白醋：20克
口味：酸甜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[黄番茄酱的做法步骤]
1、黄番茄大约2斤。
2、熟透的番茄，不用烫找个东西筷子或勺子刮一刮，就可以把皮扒下来。
3、大约二斤。
4、冰糖200克，这个量有点大。不喜欢吃甜的可以少放，不过糖是保鲜的。
5、为了保鲜还要加点盐和白醋，一点点就好。这样做出的番茄酱放几个月没问题。
6、不用榨汁只要你把番茄切碎去掉里面的白筋就行。把所有食材放锅里熬制。
7、要不断地搅拌。直到熬到你要的浓度。
8、熬好了，很快的。比熬果汁简单多了。
9、凉透封上放冰箱里能用很长时间。瓶子盒子要消毒干爽，用的时候别带进水。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 自制酱料