爆浆鸡排
“ 对于油炸食品一直比较克制，但每次逛街走过盐酥鸡、炸鸡排的小店，总是放慢脚步，闭上眼睛，深呼吸，让鸡排的香气充满鼻腔的每一个细胞。
今天去超市看到鲜鸡胸特价，买了两大块，自己在家做安全的爆浆鸡排！
操作简单，很容易上手”
[主料]
鸡胸脯：2个
鸡蛋：2个
芝士碎：适量
[辅料]
洋葱碎：适量
玉米淀粉：适量
面包糠：适量
黑胡椒：适量
食用油：适量
秋葵：6个
番茄酱：适量
玫瑰盐：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[爆浆鸡排的做法步骤]
1、鸡胸脯洗净从中间切开，不要切断
2、横竖切几刀不要切透，用刀背拍打鸡肉松驰
3、洋葱切碎与鸡肉拌均
4、撒适量黑胡椒玫瑰盐、酱油，拌匀腌5分钟
5、准备好鸡蛋液，玉米淀粉，面包糠，芝士碎
6、将芝士碎铺在鸡胸脯的一边
7、另一半折过来盖住芝士碎，压实包严
8、小心拿起鸡胸脯，均匀裹上玉米淀粉
9、裹上蛋液
10、裹上面包糠，轻轻压实
11、不粘锅中加适量油，7成热放入鸡胸脯炸，可用勺子将热油浇在鸡胸脯上，不要翻动
12、炸制一面金黄，小心翻面继续炸
13、小火炸至两面金黄就可出锅，放在吸油纸上
14、我配了秋葵，放盐焯熟，现成的番茄酱
15、切开，溶化的芝士流出来，外酥，里嫩，好吃极了！
[小窍门]
芝士不要放太少或太多，以能包住不漏为准，爆浆效果才明显
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 下午茶