扇贝肉炒杏鲍菇
[主料]
扇贝肉：适量
杏鲍菇：一个
菜椒：一个
[辅料]
蒜：适量
干辣椒：适量
香菜：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
老抽：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[扇贝肉炒杏鲍菇的做法步骤]
1、切好菜椒，杏鲍菇，蒜末，锅里烧开水，倒入洗好的扇贝肉，加些料酒焯水半分钟捞起沥干。
2、锅里热油5成热，放入杏鲍菇炸至微黄捞起控油。
3、再放入扇贝肉，青椒炸10秒捞起。
4、锅里留底油爆香蒜末，干辣椒，倒入扇贝肉，菜椒大火翻炒均匀。
5、再加入杏鲍菇翻炒一下，加入盐酱油，耗油，糖，老抽翻炒均匀。
6、最后加些香菜快速翻炒一下即可。
使用的厨具：炒锅
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