#快手懒人餐#辣炒鸡胗
“ 较为家常的一道快手菜，既是下酒菜也是下饭菜。”
[主料]
鸡胗：250克
绿尖椒：一个
红尖椒：一个
[辅料]
植物油：适量
葱：一段
蒜：2瓣
生抽：一汤匙
料酒：适量
干淀粉：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒鸡胗的做法步骤]
1、青红椒洗净切丝，葱、蒜切丝、片
2、炒锅入油，温热时放入葱、蒜，炒出香味
3、鸡胗提前洗净，用少许的料酒、盐、淀粉抓匀，放入鸡胗片翻炒
4、鸡胗炒至变色后盛出
5、另起锅，放少许的油，放入青红椒丝翻炒片刻
6、放入鸡胗炒匀
7、放入生抽，炒匀后即可盛出
[小窍门]
鸡胗提前用料酒、盐腌渍入味，鸡胗炒制时间不要长，否则咬不动。
使用的厨具：炒锅
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