红烧小河鱼
[主料]
小河鱼：适量
[辅料]
酱油：适量
醋：适量
生姜：适量
干辣椒：适量
盐：适量
蒜末：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧小河鱼的做法步骤]
1、小河鱼清洗干净。
2、准备姜丝、干辣椒段、蒜末。
3、锅中烧热油，放入小河鱼，煎定型后翻面煎。
4、两面煎金黄。
5、放入姜、辣椒、蒜末。
6、加入酱油。
7、加入醋。
8、加入平齐的水煮。
9、放盐调味，大火收汁，关火。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
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