南瓜饼
“ 这个南瓜饼和之前做过的南瓜糕方法基本相同，只是最后用月饼模具压出形，外形看起来像南瓜月饼。”
[主料]
南瓜：250克
糯米粉：150克
玉米淀粉：50克
中筋面粉：50克
[辅料]
豆沙：180克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[南瓜饼的做法步骤]
1、南瓜去皮去籽切薄片
2、盖上保鲜膜入蒸锅蒸软， 上汽后15分钟左右。
3、蒸熟后控去多余的水份捣成泥，加入糯米粉、玉米淀粉和中筋淀粉，前边说的不是固定的量，因为南瓜的含水量不同，根据实际情况调整用量，三种粉按3：1：1的比例放就可以。
4、和好后揉成面团，不粘手即可，
5、将面团分成若干个小剂子，每个35克左右。
6、揉圆后压扁
7、红豆沙按每个15克分好揉圆，包在南瓜皮里。
8、全部包好备用
9、然后裹上干糯米粉滚成椭圆形。
10、放入50克的月饼模具里压出型，干糯米粉要多裹一些，比较好脱模。
11、垫上油纸防粘，冷水上锅，上汽后10分钟即可，散去热气后再取，不然会粘手。
使用的厨具：蒸锅
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