笋干烧肉
[主料]
笋干：100g
五花肉：350g
[辅料]
青椒：1个
红椒：1个
蒜头：适量
[调料]
盐：1匙
酱油：1勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
糖：1匙
胡椒粉：适量
十三香：适量
鸡粉：少许
油：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[笋干烧肉的做法步骤]
1、笋干。
2、清水泡发1个小时。
3、再用高压锅压半个小时。
4、五花肉入锅焯水5分钟，捞起后清洗干净，切成块。
5、青椒红椒切块，蒜剥成粒不用去皮。
6、锅中放少许油，五花肉入锅煸炒。
7、煸出油脂后，放入蒜粒炒香。
8、倒入笋干。
9、加入盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、十三香、糖，翻炒入味。
10、加入与食材平面的清水，中火焖15分钟。
11、水分收干后放入青红椒块，大火翻炒。
12、最后放入蚝油、鸡精提鲜调味后出锅。
13、成品。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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