素炒鹿茸菇
“ 素炒鹿茸菇是一道家常菜肴，主要材料为鹿茸菇。本道菜品口味鲜美，营养丰富，适合大部分人群食用。”
[主料]
鹿茸菇：适量
韭菜：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
花生油：适量
盐：适量
味极鲜酱油：适量
香油：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[素炒鹿茸菇的做法步骤]
1、新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵，冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开
2、锅中加水煮沸，放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟，
3、捞出过凉水控干水分备用
4、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
5、韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，用水浸泡30分钟这样更好的去除农药残留，然后控干水分切成韭菜段备用
6、热锅加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香
7、倒入焯过水的鹿茸菇，加适量的盐调味儿旺火翻炒均匀
8、加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀调一下色泽即可关火
9、关火后点几滴香油
10、撒入切好的韭菜段儿搅拌均匀
11、装盘，成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜