清蒸鲈鱼
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
蒸鱼豉油：5勺
料酒：3勺
生姜：三片
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、清理好鱼，划上花刀，放入生姜片及料酒腌制半小时。
2、水烧开，大火八分钟。看到鱼眼跳出来，就说明熟了。关火焖三分钟。
3、把鱼取出，倒掉鱼盘中的汤汁，那是有鱼腥味的。
4、倒入蒸鱼豉油，放入葱花。再浇上热油。因为蒸鱼豉油有盐分，所以没有再放盐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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