腊肉烧青豆
“ 青豆，富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇。
青豆，含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。
青豆，补肝养胃，滋补强壮，有助于长筋骨，悦颜面，有乌发明目、延年益寿等功效。”
[主料]
腊肉：80克
青豆：200克
干冬菇：3朵
[辅料]
红辣椒：30克
[配料]
油：适量
鸡粉：适量
盐：适量
姜末：适量
口味：清淡
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[腊肉烧青豆的做法步骤]
1、青豆焯下水，捞起过冷水，沥干。
2、冬菇提前泡发，切丁。
3、腊肉隔水蒸20分钟切丁
4、红辣椒洗净去籽去筋切丁
5、准备工作完成了
6、小火、温油，锅中放入姜末，扒拉一下。
7、再放入放入腊肉丁，至炒出香味。
8、加入香菇丁炒2分钟。
9、加入焯过水的青豆翻炒均匀。
10、加凉水没过青豆香菇至烧开转小火，闷10分钟。
11、加入红辣椒丁、盐、鸡粉适量炒均匀出锅。
[小窍门]
温馨提示：
患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食青豆。
使用的厨具：炒锅
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