素馅包子
[主料]
面粉：300克
酵母：4克
小白菜：500克
鸡蛋：2个
[辅料]
温水：150克
色拉油：适量
精盐：3克
五香粉：2克
酱油：2克
味精：3克
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[素馅包子的做法步骤]
1、将酵母放入面粉里、用温水搅拌均匀，和成面团，醒发。
2、将小白菜清洗干净，在滚水中焯熟，过凉，挤干水分，剁碎。
3、鸡蛋打散，在油锅内焯熟。
4、葱姜切末同挤干水分的小白菜、鸡蛋碎一同放入碗中。
5、加入色拉油、酱油、精盐、五香粉、味精搅拌均匀即可。
6、将醒发好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮，开始包包子。
7、将包好的包子，装入锅中。
8、大火蒸6分钟即可。