【川菜】家庭版蚂蚁上树
“ 这道菜，给我从小和我一样喜欢吃米粉的表妹，还有喜欢做炒粉给我吃的奶奶。
粉丝色泽红亮，猪肉滑嫩，口味微辣，鲜香，实在是很下饭。”
[主料]
肉末：二两
米粉：一小把
[辅料]
生粉：适量
[配料]
花椒粉：适量
辣椒酱：适量
香葱末：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[家庭版蚂蚁上树的做法步骤]
1、米粉一小把。
2、温水泡发。
3、滤去水份。
4、猪肉末下少许生粉抓匀。
5、炒锅烧肉后下油（我用的是猪油）。
6、滑开肉末，炒至变色。
7、下一勺辣椒酱。
8、炒出红油。
9、倒入泡好的米粉炒匀后加点生抽。
10、撒少许香葱。
11、下少许花椒粉。
12、翻炒均匀后出锅。
使用的厨具：炒锅
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