可拉丝的牛扎饼
“ 秋冬必备小零食”
[主料]
葱香饼干：20对
全脂奶粉：45g
棉花糖：150g
[辅料]
黄油：60g
口味：葱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[拉丝牛扎饼的做法步骤]
1、葱香饼干一盒
2、牛扎糖150g
3、全脂奶粉45g（奶粉的量会影响牛扎的硬度，喜欢硬的多加，软的少加，这个量是软硬适中的）
4、黄油60g
5、黄油放入不粘锅，小火
6、至黄油完全融化
7、加入棉花糖
8、小火，慢炒
9、只棉花糖完全融化
10、加入奶粉，加奶粉，小火，用电磁炉的话拌到这个状态时就可以关火了，炉上余温可以把剩下的奶粉融化。
11、炒好的牛扎
12、迅速拿起一片饼干，用勺子挖一勺牛扎铺在上面，再用另一块饼干轻轻压住
13、可以拉丝
14、包装
15、装盒
16、完成
[小窍门]
全程小火，牛扎炒好后，动作一定要迅速，否则牛扎会变凉变硬。如果动作慢，牛扎变硬了，可以再开小火热一下即可
使用的厨具：不粘锅
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