肉桂苹果甜披萨
“ 又是一款肉桂搭配苹果的甜点，就是喜欢这样一种味道，哪怕闻到也好满足。”
[主料]
牛奶：75克
盐：1克
细砂糖：5克
面包粉：120克
酵母：2克
橄榄油：5克
[辅料]
甜酱：60克
肉桂苹果馅：适量
马苏里拉奶酪：100克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[肉桂苹果甜披萨的做法步骤]
1、将饼皮材料全部放入面包机，启动和面10分钟。
2、和面结束，收圆后进行发酵，时间20分钟。
3、发酵结束。
4、取出面团，擀成比披萨盘大一圈的面皮。
5、将面皮铺入学厨10寸浅披萨盘内，使面皮与盘壁贴合，边上围高一圈。并用叉子在面皮底部扎小眼，以防后面步骤中鼓起。
6、放入烤立方进行二发，时间为15分钟。
7、取出二发好的面皮，此时面皮松软。
8、先抹一层甜酱，抹多抹少视个人喜好。
9、撒一层少量的马苏里拉奶酪。
10、铺上肉桂苹果馅。
11、再铺上满满的马苏里拉奶酪。
12、放入烤立方，上下180度，烘烤20分钟左右。
13、出炉。
14、是不是很诱人。
15、附肉桂苹果馅及甜酱制作方法：肉桂苹果馅材料：苹果200克、西梅干20克，水30克、细砂糖15克、薄荷叶适量、肉桂粉适量准备材料，苹果切成小丁。
16、将苹果放锅里，加水和白砂糖，小火煮至苹果微软。
17、放入肉桂粉和西梅干，继续煮至果肉汁水收干。
18、关火加入薄荷叶拌匀，放凉备用。
19、再来制作甜酱：淡奶油200克、牛奶200克、黄油30克、低筋面粉20克、盐1克、细砂糖20克黄油小火加热至融化。
20、倒入低粉炒至不见干粉。
21、倒入的温热牛奶，煮至浓稠，注意要不停翻拌，防止面糊粘锅烧焦。
22、加入淡奶油，糖和盐，煮至浓稠光滑，过程需不停搅拌。
23、放凉备用。
[小窍门]
1、、	苹果一定要煮软收干水份，不然烤制过程会出水。
2、、	方子中甜酱材料的量制作出来的甜酱成品是用不完的，剩下的甜酱装保鲜袋冷冻，下次使用时回温即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱、不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 西餐