蒜蓉粉丝蒸茄子
[主料]
蒜：几粒
茄子：一个
粉丝：一把
[辅料]
白糖：少许
蚝油：少许
盐：少许
味精：少许
料酒：少许
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤]
1、粉丝提前泡发
2、茄子洗净切条
3、热油锅放切条翻炒几下放适量盐
4、出锅待用
5、大蒜切沫备用
6、小米椒切碎
7、将蒜末小米椒放入碗里，加少量料酒，香油，蚝油，白糖，盐，味精。调成酱汁
8、茄子上面放泡好的粉丝
9、粉丝上倒上调好的酱汁。上锅蒸五分钟，就可以了
[小窍门]
粉丝一定要提前泡好。喜欢吃醋的可以适当放点进去
使用的厨具：蒸锅
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