山西烩菜
“ 不知不觉立冬啦，广州的天气有点反复，这两天气温下降，吃点烩菜很有冬天的感觉”
[主料]
五花肉：一块
大骨：适量
粉丝：两个
娃娃菜：一个
土豆：一个
胡萝卜：两个
大蒜：三瓣
香菇：五朵
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
十三香：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：半小时
难度：普通
[山西烩菜的做法步骤]
1、各种材料
2、处理好切成大块
3、五花肉切成块
4、粉丝泡好
5、五花肉和大骨焯水
6、骨和肉还有胡萝卜土豆大蒜一起放高压锅
7、调入盐、生抽、老抽，料酒，十三香和白糖，胡椒粉拌均，加没面的水，大火烧开转小火炖二十分钟左右
8、香菇和娃娃菜入油锅翻炒至八成熟
9、和粉丝一起放入炖好的高压锅里，拌均匀
10、盖上锅盖大火烧开即可
11、开锅后可以尝尝味道哦，觉得合适了就可以开吃啦
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 晋菜 午餐 晚餐