干煎鱼块
[主料]
鲤鱼：一条
葱：两根
姜：一块
蒜：三瓣
[辅料]
生抽：1汤匙
老抽：2汤匙
盐：8克
十三香：4克
鸡精：2克
色拉油：一碗
味精：2克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[干煎鱼块的做法步骤]
1、鲤鱼洗干净剁块，姜蒜葱切好备用
2、鱼块里面加蒜片，姜片，葱，十三香，盐，鸡精，味精，生抽，老抽抓匀
3、抓匀腌制三四个小时（中途又来回抓了几次，入味更好）
4、三四小时过后，鱼肉上面的颜色很重（调料腌制进去了）
5、用干净的毛巾擦干鱼🐠块上面的水分和所有的料（水分擦干炸时就不溅油）
6、锅烧热，倒入一碗色拉油，烧七八成热时（油稍微有点冒烟时刚好），放入腌好的鱼块🐠炸熟捞出控油，炸干点好吃！大概炸了两三分钟吧😄
7、我一条鱼分两次炸的，都放进去的话，一下两下炸不干，所以少放点，炸的快
8、炸好的鱼块也可以撒点孜然和烧烤辣面滴！
9、我最爱吃鱼🐠肉啦😄
[小窍门]
炸的时候尽量少放几块，能炸干！也熟的快！鱼块🐠的水分尽量擦干，
使用的厨具：炒锅
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