鸡腿小酥肉
[主料]
鸡腿肉：500克
[辅料]
面粉：2勺
玉米淀粉：2勺
花生油：500克
[调料]
花椒粉：一勺
姜：适量
洋葱：适量
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
胡椒粉：一勺
料酒：2勺
口味：咸香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[鸡腿小酥肉的做法步骤]
1、鸡腿去骨头切条，鸡皮带着更香，不喜欢就去掉。
2、放入所有调料。
3、拌匀腌制30分钟，时间长了更入味。
4、把洋葱、姜挑出来。
5、放入淀粉、面粉、鸡蛋。
6、拌匀，让面糊均匀的把鸡肉裹上。
7、锅内放花生油，烧至5成热，放入鸡肉。
8、中火慢慢炸。
9、炸熟捞出。
10、油温升至7成热，下入鸡肉二次复炸，这样外皮酥脆，增香。
11、复炸1分钟出锅。
12、有没有和我一样一边炸、一边吃的呀😃。
13、出锅、装盘。
14、好吃到停不下来。
使用的厨具：炒锅
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