南瓜油条
“ 加了南瓜泥的油条吃起来更酥香美味。”
[主料]
面粉：300g
酵母：3g
鸡蛋：1个
南瓜泥：适量
[辅料]
油：(和面）15g
盐：3g
白糖：5g
菜油：适量
口味：甜香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜油条的做法步骤]
1、面粉和酵母混合，放入鸡蛋、南瓜泥、米糠油、盐、白糖。
2、和成柔软的面团，放保鲜盒中置于冰箱冷藏发酵一晚。
3、案板上抹油，面团不用揉搓，整形成扁长条。
4、切小段。
5、两截重叠在一起，用筷子在中间按一下。
6、锅中菜油烧热，把筷子放入油中，冒出许多泡泡即可炸制。把油条胚稍拉长扭转后放入油锅，用筷子不停翻转 ，使其能受热均匀迅速膨胀。
7、炸成金黄色捞出沥油。
[小窍门]
南瓜泥干湿度不同，和面时酌情添加。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 早餐