海螺花卷
“ 好看，漂亮
这一款对面团的柔软度有要求的啊，面团最好是不软不硬啊。”
[主料]
中筋粉：200克
糖：10克
酵母：2克
[辅料]
水：100克左右
口味：其他
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：高级
[海螺花卷的做法步骤]
1、所有材料和成团，静置十分钟。一发做法。
2、擀成如筷子的长度，宽是差不多筷子的三分之一，厚度不少4mm的面片。
3、宽度如图
4、如图，不要理会箭头啊。等下告诉你原因。。左边向中间折，右边也向中间折。
5、看到没有，右边折过来了。
6、箭头的作用就在此处了，用分割板切线条，往上面图看看就明白了，线是怎么切的啊。
7、全部切好后，不要学我，切得乱七八糟的。
8、拿一个筷子放在下面，怎么做，看下面的图解。
91、.把面片挑起。2.一手拿筷子，一手捏住面片。3.慢慢来向右边转。4.转到中间，动作要轻柔。
101、.旋转一个180度后，2.筷子往下压一压，雏形就出来了。3.看到筷子压的位置吗4.这个主要是看看压出来的层次。
11、成品照
12、细节照
13、夏天室温发酵半小时冬天烤箱30度发酵半小时蒸十分钟
14、美吧
15、侧面
16、竖着
17、好看
使用的厨具：蒸锅
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