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红烧三文鱼排
“ 使用西餐主食材的中餐传统做法,搭配米饭面条都是很赞的!一锅到底的做法也是简单方便!” [主料] 大西洋三文鱼:227克(1人份) 葱末:2根 蒜瓣:4-6颗 [辅料] 番茄酱:15毫升 酱油:10毫升 辣酱:5毫升 水:50毫升 芝麻:适量 口味:微辣 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:简单 [红烧三文鱼排的做法步骤] 1、将三文鱼排两面抹点盐 2、热锅后加入少许食用油,加入蒜瓣,葱白烤香后,三文鱼进烧烤平底锅每面中火各煎2分钟后加入番茄酱,酱油。 稍微炒香番茄酱后加水后烧开,每面三文鱼各烧2分钟,不需要勾芡,汤汁会自然浓稠。 3、将收汁后的三文鱼放于生菜上,搭配米饭或面条一起食用 [小窍门] 大西洋三文鱼由于鱼油含量极高,只需很少的油量来煎,由于鱼肉容易烧过头,时间的掌握是很重要的,三文鱼要选用稍微厚一点,大概3公分的厚片。 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 热菜 家常菜 海鲜 常见菜式 产妇 午餐 烛光晚餐