螺狮粉“ 鲜辣美味,劲道十足!一款能让人唇齿留香的柳州正宗螺丝粉,来自:@壶城人家 ,选用优质大米,自然晾晒而成,还有丰富的配菜。我搭配了大白菜和煎蛋,放了一点辣椒油,已够入味,很美味,吃了还想吃!我家小孩也爱吃! ”
[主料]
螺丝粉:1包
鸡蛋:1个
大白菜:1片
番茄:半个
[辅料]
玉米油:适量
酱油:适量
盐:适量
米酒:适量
传统配菜:7小包
汤料汁:1小包
口味:中辣
工艺:煮
耗时:半小时
难度:普通
[螺狮粉的做法步骤]
1、螺蛳粉一包一用,其包装含有传统配菜:酸笋、花生、腐竹、豆角萝卜干、木耳、酸辣椒。
2、将干米粉和木耳放入沸水中浸泡10-15分钟,盛出备用。
3、取鸡蛋一个放碗中,加点盐和米酒搅拌均匀。
4、热锅倒入玉米油,放蛋液煎。
5、将鸡蛋反面煎好后铲在锅边,放切好的白菜杆,炒软。
6、倒入白菜叶和番茄块炒均匀。
7、倒入酱油炒。
8、加盐调味。
9、锅中倒入水加热至沸腾,放入米粉和木耳煮。
10、煮至米粉可用筷子夹断,即可关火。
11、将米粉和木耳捞出,放干净的碗中。
12、锅中倒350毫升水煮开,依次把汤料包倒进去煮开。
13、在米粉表面上,放入花生、豆角、腐竹等配菜。
14、将汤料汁淋在米粉上,挤点辣椒油已是够辣。
15、将煎蛋、番茄、白菜等搭配一起,一碗香浓美味的螺丝粉!
[小窍门]
1、.螺蛳粉一包一用,其包装含有传统配菜:酸笋、花生、腐竹、豆角萝卜干、木耳、酸辣椒。
2、.要煮至米粉可用筷子夹断。
3、.米粉可泡水,也可不泡(煮久一点)。
使用的厨具:炒锅
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