香菇韭菜煎饺子
“ 韭菜馅的饺子吃起来特别的香，加入鲜香菇吃起来味更鲜香。饺子形状可随个人喜欢的习惯包。”
[主料]
猪肉末：50g
韭菜：50g
鲜香菇：6朵
普通面粉：150g
[辅料]
蚝油：1匙
花生油：1/2匙
生抽：1/2匙
盐：适量
鸡精：1/2勺
开水：75g
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香菇韭菜煎饺子的做法步骤]
1、准备食材
2、面粉加入75g开水拌成块状揉成团盖上保鲜膜静置。
3、鲜香菇洗干净，切碎。
4、韭菜洗干净切细
5、肉末加入香菇、蚝油、生抽、盐、鸡精。
6、拌均匀
7、放入韭菜、油拌均匀就可以开始包啦！
8、把面团搓长条状，切成小份
9、拿一小份擀成薄的面片
10、放入馅料
11、对折捏合起来
12、捏成自己喜欢的形状
13、把全部包完
14、锅加热刷上一层油，放入饺子。
15、小火煎至两面微黄
16、再反复煎至两面金黄即可
[小窍门]
煎饺子时一定要加盖小火慢煎，以免饺子糊了馅料未熟，也可以先煎至微黄加半碗水焗一下，但吃起来没有慢火煎熟的香。
使用的厨具：其他、炒锅
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