冻豆腐肉末煮金针菇
“ 豆腐煮肉末很多人都做过，因为自己比较喜欢金针菇就试试这样的做法”
[主料]
豆腐：1块
里脊肉：1块
金针菇：适量
青椒：1个
红椒：1个
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
高汤：适量
葱：适量
胡椒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[冻豆腐肉末煮金针菇的做法步骤]
1、准备好材料
2、豆腐放冷冻打成冻豆腐，肉切末用料酒生抽腌制一下，辣椒姜切丝，蒜切碎。
3、锅里放油，放下肉末姜丝炒香，肉变色出锅。
4、放蒜辣椒，放一点盐翻炒。
5、加入金针菇继续翻炒。
6、金针菇变软后就放入冻豆腐，放盐，放适量高汤煮。（没有高汤水也可以）
7、汤汁收干了就放入葱花，胡椒，鸡精，便可以出锅了。
[小窍门]
肉最好选带点肥肉的，做出来的菜就有肉香，口感也会好些
冻豆腐本身煮了就会出水，所以加高汤煮的时候不要加太多了，没有高汤水也可以的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜