拔丝地瓜
[主料]
地瓜：一盘用量
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[拔丝地瓜的做法步骤]
1、先将地瓜去皮切块
2、锅中放入适量的花生油
3、倒入切好的地瓜
4、炸好后捞出（可以用筷子插试下有没熟透）
5、锅中留少量油，倒入适量冰糖加热融化小火熬出焦糖色
6、倒入炸好的地瓜翻炒让每个均匀沾上糖浆
7、用筷子一个一个夹住放入盘子摆好造型，最后用筷子沾着锅中剩余的糖浆拉出丝绕着摆好盘的地瓜，这样的造型绝对不会差的
使用的厨具：平底锅
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