咕噜天贝：咕噜肉的素食进化
“ 吃晚饭了木有？肚子咕噜叫了木有？那来尝口酸甜菠萝香的咕噜天贝吧！天贝裹上淀粉，脆嫩鲜香还不吸油；菠萝也正当时节，爽口解腻。真的是甜的美妙，酸的激灵呀！”
[主料]
天贝：150g
[辅料]
菠萝：50
[配料]
白醋：适量
油：适量
淀粉：适量
糖：适量
番茄沙司：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[咕噜天贝的做法步骤]
1、天贝切方丁，用开水焯透过凉。
2、菠萝切小菱形块，过水焯透不过凉。
3、将天贝外面裹上淀粉。
4、放入七成热油锅中炸淡金色。
5、锅中放少许油，放入番茄沙司，加白醋、糖、盐调好酸甜味。
6、加入水淀粉收汁勾芡，浇上热油倒入炸好的天贝和菠萝翻炒均匀即可。
[小窍门]
“咕噜菜”有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为“古老”，后谐音转化成“咕噜”。
所属分类： 热菜