豇豆焖鸡
“ 家常菜，随季节取材，小时候在乡下蔬菜都是自家种，有什么菜煮什么菜，没得选择的，记忆中豇豆焖鸡也是一道美味菜肴，先焖出鸡肉的肉汁，再倒入豇豆吸收其精华，很下饭。”
[主料]
鸡：一只
豇豆：350g
[辅料]
葱：适量
姜：少许
香菜：适量
[调料]
豆瓣酱：2勺
酱油：2匙
蚝油：2匙
口味：酱香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[豇豆焖鸡的做法步骤]
1、准备的食材。
2、鸡肉砍小块，先焯水。
3、豇豆切段，鸡块焯水备用。
4、炒香蒜末、下豆瓣酱炒香。
5、倒入鸡块翻炒。
6、倒入一盘清水。
7、中火焖煮10分钟。
8、倒入豇豆继续翻炒五分钟。
9、加入香菜、葱段、酱油、蚝油、适量食盐调味即可。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
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