京酱肉丝
“ 看了网上的教程自己做的。味道不错，但是切记酱多好吃些。料酒和盐 不能多哦。不然会很咸的哦。”
[主料]
猪肉里脊：适量
大葱白：适量
[辅料]
六必居甜面酱：适量
玉米淀粉：适量
蛋清：一个鸡蛋的
盐：适量
姜：适量
白砂糖：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[京酱肉丝的做法步骤]
11、.猪肉里脊切丝备用（别太细）倒入适当料酒+一个蛋清 顺时针拌匀。放着备用
22、.大葱白切丝放盘一圈备用。
33、.小碗装入六必居的甜面酱半袋+适当玉米淀粉 一起拌匀准备备用。
4、.放油 把猪肉里脊丝炒9成熟。放一丁点盐 （千万别放多，酱里面有盐的）装盘备用。
55、.放一点油 ，将调好的淀粉甜面酱 倒入锅里 不停的翻炒（一定用中小火）大火会糊的。慢慢的翻炒出味道后。倒入猪肉里脊一起炒。肉都全部和酱融合后 ，装入葱白切丝的盘里。最后放几根葱白在肉丝上，呵呵 。可以开吃咯~~
6、ps ：第一次做 ，最后一步的时候我加了一点水，不小心加多了 ，粘粘的酱变成有点稀了，其次酱准备的时候放少了。在其次料酒稍微多了一点。不过味道不错。样子凑合吧 哈哈  下次多多注意这几点
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 北京菜