秋季润肺～莲藕排骨汤
“ 俗话说:荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕营养丰富，不管是煲汤还是炒着吃都很美味...”
[主料]
排骨：600克
莲藕：1节
[辅料]
葱：3根
姜：4片
料酒：2茶匙
盐：适量
鸡精：1小勺
口味：原味
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[秋季润肺莲藕排骨汤的做法步骤]
1、准备好食材
2、莲藕去皮洗净
3、切成滚刀备用
4、烧一锅开水，放入排骨焯水，捞出洗净备用
5、用一砂锅倒入适量清水，放入焯好水的排骨，放入料酒1茶匙，葱段，姜片
6、大火烧开，小火闷1小时左右，再加入藕段
7、大火烧开继续焖半小时左右，最后加入盐，味精调味即可
8、放上几粒枸杞点缀一下。浓浓的汤汁...，
[小窍门]
莲藕切段后要用清水冲去表面的淀粉，这样不容易发黑
使用的厨具：砂锅
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