美味蛋卷
[主料]
黑芝麻蛋卷：：
低筋面粉：100克
细砂糖：80克
盐：1.5克
鸡蛋：200克
融化黄油：100克
熟黑芝麻：10克
咖啡蛋卷：：
雀巢12原味咖啡：10克
口味：奶香
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[美味蛋卷的做法步骤]
1、黑芝麻蛋卷：黄油隔水软化。
2、容器中放入鸡蛋打散后加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
3、加入融化后的黄油，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5、加入炒熟的黑芝麻，搅拌均匀。
6、搅拌好的黑芝麻蛋卷面糊。
7、将蛋卷模的两面烧热,稍放凉一点。
8、煤气灶调到中小火，舀一勺黑芝麻蛋卷面糊倒入模具的中间。
9、合上蛋卷模，带上隔热手套用力压紧把手与模具的交界处。
10、大约烤30秒左右后即可翻面，另一面再烤30秒左右。
11、把圆管放在考好的黑芝麻蛋卷皮底端，用手轻轻把黑芝麻蛋卷皮按在圆管上，两手按住圆管往前推卷。
12、卷好黑芝麻蛋卷后，用双手轻轻将圆管抽出来。蛋卷很容器吸潮，冷却后需立即装入密封的容器中。
13、咖啡蛋卷：黄油隔水软化。
14、容器中放入鸡蛋打散后加入咖啡，搅拌均匀。
15、加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
16、加入融化后的黄油，搅拌均匀。
17、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
18、搅拌好的咖啡蛋卷面糊。
19、将蛋卷模的两面烧热，稍放凉一点。
20、煤气灶调到中小火，舀一勺咖啡蛋卷面糊倒入模具的中间。
21、合上蛋卷模，带上隔热手套用力压紧把手与模具的交界处。
22、大约烤30秒左右后即可翻面，另一面再烤30秒左右。
23、把圆管放在考好的咖啡蛋卷皮底端，用手轻轻把咖啡蛋卷皮按在圆管上，两手按住圆管往前推卷。
24、卷好咖啡蛋卷后，用双手轻轻将圆管抽出来。蛋卷很容器吸潮，冷却后需立即装入密封的容器中。
[小窍门]
黑芝麻蛋卷
原料：
低筋面粉100克、细砂糖80克、盐1.5克、鸡蛋200克、融化黄油100克、
熟黑芝麻10克
模具：
三能蛋卷模
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咖啡蛋卷
原料：
低筋面粉100克、细砂糖80克、盐1.5克、鸡蛋200克、融化黄油100克、
雀巢1 2原味咖啡10克
模具：
三能蛋卷模
所属分类： 小吃 常见菜式