圣女小酥球
“ 酸酸甜甜的圣女果脯，相信很多人都喜欢吃，用来做小酥球，正好冲减黄油的腻，好吃！
夏日小惊喜！”
[主料]
低粉：160克
黄油：100克
蛋黄：2个
玉米粉：15克
糖：50克
盐：适量
[辅料]
圣女果脯：80克
糯米酒：适量
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[圣女小酥球的做法步骤]
1、用糯米酒泡切碎的圣女果脯1小时，沥干酒待用
2、蛋黄2个打成蛋浆待用
3、黄油放软打散
4、加糖和盐在黄油中继续打发均匀
5、把蛋浆分3次加入黄油中搅拌均匀
6、加入过筛的低粉和玉米粉
7、搅拌成团后加入切碎的圣女果脯
8、再拌成粉团
9、搓成长条
10、把粉团分成小团搓成球状排放烤盘内
11、烤箱170度，中层烤25分钟后，在烤箱内焖10分钟
12、酸酸甜甜的圣女果小酥球，正好冲减黄油的腻，好吃！
[小窍门]
天气热，不好弄，放冰箱冷藏后再做吧
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙