白菜粉丝煲
“ 一到冬天家里就喜欢砂锅炖菜吃，一家人围坐一起吃着暖暖的很香 ，正好某宝买的粉到家了煲一锅粉吃，自己炸了肉丸放进去配点白菜美美哒！”
[主料]
小白菜：1颗
粉丝：100g
猪肉：120g
鹌鹑蛋：8个
[辅料]
盐：5g
料酒：20g
胡椒粉：少许
生抽：10g
淀粉：20g
蛋清：10g
口味：原味
工艺：煲
耗时：十分钟
难度：普通
[白菜粉丝煲的做法步骤]
1、食材备好
2、肉切碎后加入料酒10克盐2克，胡椒粉少许，2勺蛋清，20克淀粉搅匀
3、肉馅儿调匀后捏成小丸子
4、鹌鹑蛋煮熟去皮用料酒浸泡片刻
5、肉丸放入油锅里炸熟
6、转小火放入酒泡过的鹌鹑蛋
7、炸成金黄色捞出
8、锅里放入切好的小白菜
9、放入炸好的肉丸和两片姜
10、放上泡软的粉丝倒入适量生抽和盐
11、放入炸好的鹌鹑蛋大火烧开，转小火炖5分钟就好了
12、做好了，直接当饭吃也没问题
[小窍门]
1、.白菜本身就有水分，粉丝也是泡软的所以我就没加水
2、.鹌鹑蛋用料酒泡一下炸的时候就不会成为炸弹了
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐