清蒸大闸蟹
“ #小小美食日记#最近大闸蟹好肥啊，特别好吃，最经典的清蒸大闸蟹做起来吧，但是你想做的好也是要有点技巧的。清蒸原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的鲜美跟营养
大闸蟹数只 姜适量 生抽10ml 香醋15ml”
[主料]
大闸蟹：数只
姜：适量
生抽：10ml
[辅料]
香醋：15ml
口味：其他
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸大闸蟹的做法步骤]
1、将大闸蟹用刷子清洗干净，注意不要把绳子解开
2、	锅里加入水烧开
3、	大闸蟹肚皮朝上放置，加入一些姜片蒸15分钟左右
4、生抽、香醋倒入碗中拌好备用
5、开吃
[小窍门]
大闸蟹肚皮朝上蟹黄就不会溢出了
不解开绳子是大闸蟹还活的你热水下锅的话解开绳子会挣扎，脚会全部断掉的
你也可以在调料汁里加一些姜但个人不建议加大蒜 会抢大闸蟹的味道
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 中式宴请 苏菜 秋季食谱 午餐