坤博砂锅－特色红烧肉
[主料]
五花肉：1000g
熟鹌鹑蛋：适量
土豆：2个
[辅料]
姜片：适量
葱结：2个
花椒：少许
八角：少许
红糖：少许
盐：少许
老抽：少许
生抽：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[特色红烧肉的做法步骤]
1、准备好材料冼净改刀备用，坤博砂锅擦干净备用。
2、五花肉块凉水入锅，加入少许料酒。
3、煮出血沫。
4、用温水冲洗干净沥干水分。
5、坤博砂锅内倒入少许油小火加热后放入红糖炒糖色。
6、倒入五花肉块翻炒均匀上色。
7、放入葱、姜、花椒、八角、生抽、老抽。
8、倒入适量的沸水大火煮开。
9、转中火继续炖1个小时。
10、鹑蛋和土豆过油后捞出沥干油份。
11、放入砂锅内转小火慢炖半小时后即可。
12、装盘。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐