泡菜
“ 腌制好的泡菜特别开胃，辣辣的甜甜的，吃了还想吃”
[主料]
娃娃菜：2个
辣椒面：150g
梨：1个
苹果：1个
胡萝卜：1个
生姜：1块
蒜头：1个
虾皮：50g
[辅料]
盐：少许
糖：少许
口味：微辣
工艺：腌
耗时：数天
难度：普通
[泡菜的做法步骤]
1、娃娃菜洗干净晾干水份，在每片大白菜的叶子上抹上少许盐，腌制20分钟左右
2、萝卜，苹果，梨，洗干净把皮削了，大蒜剥皮，生姜洗干净备用
3、把苹果，梨，胡萝卜，生姜，蒜头都切成沫，也可以用打汁机打成汁
4、将辣椒面放入切好的苹果，梨，胡萝卜，生姜，蒜头沫里加入少许盐，白糖搅拌均匀，其次放点虾皮味道会更鲜美
5、将腌制好的娃娃菜用手把水份挤掉
6、带上一次性手套，将挤掉水份的娃娃菜放入刚刚调制好的腌料里，不要放太多，一点一点的放，将腌料均匀的抹在娃娃菜里
7、一定要将腌料抹均匀在娃娃菜哦
8、最后准备一个干净的碗，将抹均匀腌料的娃娃菜放入碗里，盖上保鲜膜放入冰保鲜层，冰上两天便可以吃了
[小窍门]
天气热的话一定要放在冰箱里发酵哦！其次就是那个自制腌料，一定要尝尝咸淡是否，喜欢偏甜的可以多加糖哦。
使用的厨具：其他
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