果酱面包卷
“ 果酱和面包真的是很好的搭配，可以直接涂抹吐司，可以夹在土司片中做成三明治，当然也可以将果酱卷起来做成果酱面包卷。
这款果酱面包卷非常适合做早餐，也可以在中午与晚饭间饿的时候来上一个，养胃还能补充能量。”
[主料]
高筋面粉：200g
[辅料]
果酱：适量
鸡蛋液：20g
蜂蜜：30g
盐：2g
酵母：3g
牛奶：110g
黄油：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[果酱面包卷的做法步骤]
1、把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，揉出厚膜以后加入黄油，继续揉面至能拉出薄膜的状态，进行基础发酵
2、发酵至2.5倍大
3、将面团取出排气
4、均分成六份，揉圆松驰15分钟
5、取一份面团擀成椭圆形
6、翻面整理一下，将底边压薄
7、抹上果酱
8、自上而下卷成橄榄形
9、排入烤盘，发酵至2倍大
10、在面包表面刷一层蛋液
11、烤箱预热180度，中下层上下火烤20分钟
12、出炉
[小窍门]
1、.面粉的吸水性和环境都会影响面团的干湿度，要预留10-20g液体，根据面团的干湿度调整。
2、.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的温度调整。
使用的厨具：电烤箱
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